پاتیل پخت شیر

پاتیل پخت شیر یکی از پر فروش ترین تجهیزات لبنیاتی است که با نام های دیگری از قبیل دستگاه پخت شیر، دستگاه شیر پز، شیر جوش صنعتی، دیگ پخت شیر و … شناخته می شود.

دستگاه شیر جوش صنعتی جهت جوش آوردن و پخت شیر استفاده می شود و به این ترتیب تمامی میکروب ها، باکتری ها و آلاینده های مضر شیر از بین رفته و شیر خام برای تولید انواع محصولات لبنی آماده خواهد شد. به همین دلیل استفاده از این دستگاه شیر پز در همه دامداری ها و دامپروری ها، مراکز تولید فرآورده های شیر، کارخانجات لبنیات، و همچنین فروشگاه های عرضه محصولات لبنی و تجهیزات لبنیاتی الزامی است. روش حرارت دهی در پاتیل های پخت شیر به صورت غیر مستقیم است.
پاتیل شیر مجهز به همزن است که باعث جلوگیری از هدر رفتن حجم شیر در اثر تبخیر می شود و چربی موجود نیز برای سایر فرآورده ها حفظ می شود.

بدنه این پاتیل ها به صورت دو جداره ساخته می شود جداره اولی برای عایق بندی و جداره دوم نیز برای حرارت دهی به شیر می باشد برای حرارت دهی ب شیر داخل مخزن از روش های دیگر مثل بخار و آبگرمکن استفاده می شود و این پروسه به این صورت انجام می شود که شیر به طور دائم هم زده می شود تا به دمای 90 درجه برسد.لازم به ذکر است که دستگاه حرارتی این مخزن ها به صورت جداگانه باید تهیه شود.