شیرسردکن

شیر سرد کن تک مخزن در مغازه های لبنیاتی بخاطر ابعاد کوچک تر قابل استفاده است که هم می توان شیر و هم دوغ را در آن خنک نگه داشت. شیر سرد کن های دو مخزن نیز به دلیل ابعاد بزرگ تر و حجم بیشتری که دارند، در دامداری، گاوداری و کارگاه های مواد لبنی قابل استفاده می باشند.

از نمونه تک مخزن شیر سرد کن بیشتر برای نگهداری و خنک نگه داشتن شیر استفاده می شود اما از نمونه دو مخزن آن برای خنک کردن دوغ یا مایع بستنی استفاده می کنند که به اصطلاح دوغ سرد کن نیز گفته می شود

به طور کلی تمام محصولاتی که در آن از مواد لبنی استفاده شده شیر خام در آن به کار رفته است اما مسئله ی مهمی که در ساخت شیر سرد کن حائز اهمیت است مدت زمان نگهداری شیر خام درون دستگاه می باشد که طی 48 ساعت می توان شیر را درون شیر سرد کن نگه داشت و باید خیلی زود آن را تخلیه کرد زیرا با توجه به دمای شیر خام که نزدیک به 35 درجه سانتی گراد است باید فورا پس از دوشیدن دستگاهی باشد که بتوان به سرعت دمای شیر را کاهش داد که این کار باعث می شود از فاسد شدن و تغییر رنگ و طعم آن جلوگیری شود.

اجزای شیر سرد کن

در طراحی شیر سرد کن دقت بسیار زیادی به کار گرفته شده است به طوری که مناسب با نیاز مشتری ساخته می شود برای مثال شیر سرد کنی که برای لبنیاتی استفاده می شود با شیر سرد کنی که برای دامداری استفاده می شود بسیار متفاوت است جنس بدنه و داخل این دستگاه استیل نگیر است که این نوع استیل باعث جلوگیری از پوسیدگی داخل و بیرون دستگاه می شود بدنه شیر سرد کن عایق تزریق فوم پلی یورتان می باشد که از هدر رفتن انرژی به بیرون جلوگیری می کند در داخل دستگاه از لوله های 10 سانتی مسی استفاده شده که به قسمت مخزن وصل می شود و باعث می شود شیر درون شیر سرد کن برای مدت زمان بیشتری خنک بماند برای هم زدن مداوم  شیر از همزن گیربکسی پرقدرت استفاده شده که از فاسد شدن و عوض شدن طعم شیر جلوگیری می کند در قسمت جلوی دستگاه شیر تخلیه تعبیه شده تا مشتریان بتوانند شیر درون دستگاه را به راحتی تخلیه کنند.

مشخصات فنی شیر سردکن

در بدنه ی این دستگاه از عایق بندی تزریق فوم پلی یورتان استفاده شده که باعث می شود از اتلاف انرژی جلوگیری کند. بدنه و داخل وان محصول استیل نگیر و دوجداره کار شده که در هر محیط و دمایی قابل استفاده است و به هیچ عنوان زنگ نمی زند. در شیر سرد کن های صنعتی از کمپرسورهای پر قدرت استفاده شده است. همزن پرقدرت گیربکسی در این شیر سرد کن قرار داده شده است برای اینکه به طور مداوم شیر درون مخزن را هم بزند و از فاسد شدن آن جلوگیری کند.